下面是范文网小编分享的实用营销策划方案5篇(营销实施方案模板)，欢迎参阅。
实用营销策划方案1
元旦、春节、元宵节……一系列节日接踵而至，药店促销正当时。在众多药店纷纷开展节日促销的情况下，如何充分调动各种资源，把握节日消费的热点，吸引顾客的注意力并提升销量，是药店经营者不得不面对的'共同课题。
■装扮：扮靓药店
装扮是药店节日促销最重要的外在要素。没有哪一家药店开展节日促销不进行装扮的。装扮通常分为技术装扮、服务装扮两种。技术装扮指的是药品、“堆头”等组合与装扮，服务装扮指的是环境、人员等方面的美化与装扮。应当注意的是，好的装扮不是简单地把药店打扮得花枝招展、花里胡哨，而是通过合适的装扮，把药店的意愿、祝福等信息传达给顾客(如送礼与喜庆的结合，节日折扣与赠品的结合，节日欢庆与特色的结合等)，激发顾客的购买需求。
■产品：锁定顾客
选择什么样的产品进行促销是节日促销成功的关键。一般来说，可根据不同节日所针对的消费群体、消费目标、消费价值、消费周转期、消费习惯以及广告促销力度等确定。如春节期间，人们走亲访友时大多带上保健品馈赠他人，那么促销品就应以档次较高、包装精美的保健品为主;元宵节处在节日扎堆之间，促销品可选择肠胃保健类药品、保健品;最近在主流媒体上大做广告的产品，顾客认知度较高，促销时也可重点考虑等。节日促销周期较短，药店在进货时也应通盘考虑、提前做好应对。
■堆头：赚足眼球
布置醒目、搭配巧妙、节日氛围浓、购买方便等是节日促销“堆头”布置的要点。药店不妨借助声、光、电等高科技手段以及平面POP、立体模型等多种手法，强化对顾客的吸引力。必要时可增加导购台、咨询台、引导员等，在店内设立促销标识，使“堆头”得以延伸展示，以达到综合促销的效果。
■环境：留住顾客
好的环境能吸引并留住顾客，提高顾客对药店的满意度、忠诚度。这里所说的环境，包括自然环境和人文环境，前者包括药店设施、陈列等硬件;而后者主要指的是服务、质量、药店文化以及氛围等。优美的自然环境与和谐的人文环境交互作用，能创造良好的环境效应，促进顾客消费。在改善药店的环境方面，应避免陷入误区，每逢节日“药店一片红”难免让人产生审美疲劳。节日环境什么样，最终取决于药店节日促销特色及药店文化。
■形象：亲和为上
节日促销当然离不开促销人员。促销员的任务包括招徕顾客、介绍并推荐产品、品牌维护、售后服务以及补(调)货等。具有亲和力的笑容、丰富翔实的专业知识是做好促销所必需的。此外，促销员还可以在着装方面下点工夫，圣诞节时戴一顶帽子、春季里围一条丝巾、佩带得体的小饰品等都可以增加亲和力。
■创意：烘托氛围
节日促销药店多扎堆儿，要在众多药店中脱颖而出，就需要多动一些脑筋，针对不同节日精心设定不同的主题、热点，并“寓乐于销”，吸引更多顾客。一个小小的创意，能产生意想不到的效果。A药店在春节时别出心裁地将药品的包装盒拼成了一个硕大的花灯，吸引了很多顾客驻足观看;B药店则请来当地颇负盛名的“威武锣鼓队”，营造了浓浓的节日气氛。这些都是可以借鉴的好方法。
■文化：树立形象
充分挖掘中国传统节日的深刻文化内涵，与药店理念、企业文化结合起来开展活动，不仅可以吸引众多的消费者、给消费者带来艺术享受，同时也能带来良好的市场效益，树立良好的形象。去年中秋节，C药店策划了“月亮寄相思”文化专题活动，通过开展猜成语(含月字)、对咏月诗词、百名儿童画月亮等，药店保健品销售增幅明显，更重要的是塑造了该药店具有文化品位的形象。
■互动：拉近距离
利用顾客的好奇心理，鼓励顾客参与药店各种活动，建立良好联系是节日促销的主要目的。春节期间，D药店推出了“来药店买药，去药厂参观”的促销活动，活动规定：凡一次性购买药品58元以上或累计消费128元以上者，均可参加药店组织的抽奖活动，中奖者由药店出资组织去当地最大的药厂参观，结果参与者非常踊跃。另一家药店则联手某药企推出了“买××，与费翔一起登泰山”互动活动，同样受到顾客欢迎。
■差异：激发冲动
降价是节日营销常用的手段，但一味降价就会落入节日促销的误区。药店不妨运用差异化战略，“梯子价格”就是一个很好的可供借鉴的例子：药店拿出部分药品或保健品，标明原价格、促销时间及“数量有限，售完为止”等字样，距春节20天时，按全价销售，从倒数第18天到第8天降价15%，倒数第7天到第5天价30%……倒数第3天到春节若仍未售完，则捐赠给社会福利机构。该策略较好地利用了顾客“争先恐后”的心理，产生了轰动效应。事后统计，大部分药品往往在第二、三时段(降价15%～30%时段)就被顾客买走了，药店付出不多，而人气大增，还带动了其他药品的销售。也可将活动设定为1月1日到3日三天，规定“旦买一赠一，2日买二赠一，3日买三赠一，4日起恢复正常销售”，这样做法会对顾客产生一定的吸引力。 元旦、春节、元宵节……一系列节日接踵而至，药店促销正当时。在众多药店纷纷开展节日促销的情况下，如何充分调动各种资源，把握节日消费的热点，吸引顾客的注意力并提升销量，是药店经营者不得不面对的共同课题。
■装扮：扮靓药店
装扮是药店节日促销最重要的外在要素。没有哪一家药店开展节日促销不进行装扮的。装扮通常分为技术装扮、服务装扮两种。技术装扮指的是药品、“堆头”等组合与装扮，服务装扮指的是环境、人员等方面的美化与装扮。应当注意的是，好的装扮不是简单地把药店打扮得花枝招展、花里胡哨，而是通过合适的装扮，把药店的意愿、祝福等信息传达给顾客(如送礼与喜庆的结合，节日折扣与赠品的结合，节日欢庆与特色的结合等)，激发顾客的购买需求。
■产品：锁定顾客
选择什么样的产品进行促销是节日促销成功的关键。一般来说，可根据不同节日所针对的消费群体、消费目标、消费价值、消费周转期、消费习惯以及广告促销力度等确定。如春节期间，人们走亲访友时大多带上保健品馈赠他人，那么促销品就应以档次较高、包装精美的保健品为主;元宵节处在节日扎堆之间，促销品可选择肠胃保健类药品、保健品;最近在主流媒体上大做广告的产品，顾客认知度较高，促销时也可重点考虑等。节日促销周期较短，药店在进货时也应通盘考虑、提前做好应对。
■堆头：赚足眼球
布置醒目、搭配巧妙、节日氛围浓、购买方便等是节日促销“堆头”布置的要点。药店不妨借助声、光、电等高科技手段以及平面POP、立体模型等多种手法，强化对顾客的吸引力。必要时可增加导购台、咨询台、引导员等，在店内设立促销标识，使“堆头”得以延伸展示，以达到综合促销的效果。
■环境：留住顾客
好的环境能吸引并留住顾客，提高顾客对药店的满意度、忠诚度。这里所说的环境，包括自然环境和人物。
实用营销策划方案2
当代进口红酒市场存在的背景：
进口红酒在中国市场的现状，行业内的人有两个特别突出的感受，一是消费市场需求增长很快，二是市场的供应混杂，投资经营进口红酒的企业来自于不同的行业，在过去一两年内，只北京就有将近千家企业涉足红酒市场。用通俗的话讲“太乱”，“太浮躁”!在现时市场下，假冒伪劣红酒市场的滋长严重影响了正牌红酒的销售渠道。因此要想把我们自身企业销售的红酒能有突破性的增长，必须拥有一套完整的销售网络和明确的销售方法。
一、进口红酒的市场概况：
目前进口葡萄酒的市场区域以广州、深圳、上海、北京等一类城市为中心辐射二类中心城市的市场轨迹，沿海一带的接受度要高于内地，经济发达地区高于欠发达地区。然而深圳作为经济特区，主要以第三产业服务行业为主，行业包括：酒店，夜总会，KTV，酒庄居多，因此对于进口红酒的趋势必然需求增长，然而在深圳地区：白领，金领，私企老板为数不少，这些群体拥有足够的经济条件，随着经济不断的发展，本地区的生活水平也不断提高，追求精神享受也层出不穷，而品红酒在人们印象中属于高层次的时尚健康的生活水平，所以对于红酒在深圳地区拥有巨大的发展潜力。
二、进口红酒的竞争对手：
我们公司是做进口红酒的，而且刚起步发展，应该先想往销售的方向发展，因此我想知道该如何了解一个地区红酒的市场，从什么渠道去了解自己的竞争对手。从而做到，知己知彼，百战不殆。以下是本人对本地区竞品的一些看法：
(一)国内红酒：(运用4P战略分析)
(1)价格优势：主要以，(张裕，长城，王朝)为主，它们的优势在于以低端红酒为主，好比老王朝干红，在市场占领很大份额，国产红酒的销售价位相对比较低，几十块钱就能买到，但是便宜的酒在质感上就有一定的欠缺，于是这些红酒被放到了夜店销售，在那种消费场合，几乎是不用看酒的品质的，而且夜店会极力推荐在红酒中兑饮料改善酒的口味，这些都能让低档红酒以翻好几倍的利润出售”。
(2)地区优势：国内红酒一般产出量比较多，在运输方面比较有优势。进口红酒受到国家政策、相关酒税的影响，在税费高的情况下，许多经销商通过不同渠道拿货，在质量和价格上进行不公平竞争，扰乱了市场秩序”。
三、本人对于销售红酒简单的总结为以下几点：
一、我们卖的是什么?(对自己企业红酒的深度了解)
二、我们把它卖给谁?(我们企业对目标群体的分类)
三、怎么让想买的人买的到?(营销方法以及宣传手段)
四、怎么让人想买?(营销技巧的熟练以及品牌的影响)
五、购买之后的看法?(业务员的回访和服务)
六、怎么建立长久合作?(企业给予终端的服务和利益)
七、怎么树立品牌?(业务员的诚信以及产品的质量)
八、如何回馈客户?(产品的优惠与促销手段结合)
四、本人对销售进口红酒的手段：
一、首先要选好自己的盈利模式，做好自己目标客户的定位，还要了解自己产品的独特卖点
二、其次以公司名义做个网站，但这网站必须具备营销力，公信力，和传播力(网络销售)
三、再次选择招代理商。然而要对红酒的推广做一个详细的预算，尽可能的成本最低化，同时给自己做好自己推广的详细计划。然后通过家里的一些关系发展一个代理商，逐步把自己的网点铺好，每一步都得自己认真去对待。(店面专柜销售)
四、选择一个大本营，自己首先做好大本营周边的渗透，首先调查自己周边的高级酒店，高级餐馆，大型超市等，自己还要在这个大本营周边做好广告推广。(业务拓展)
五、定位自己的客户，进行团购优惠，例如针对一些企业，银行，逢年过节送礼。
六、做好整合营销，寻找一些商场合作，推出购买果篮配送酒杯等活动
综上所述是本人对于销售红酒的一些手段，鉴于初步接触这个行业需要更多的去学习和积累，计划总会改变，但是我会随着计划的改变而完善我的营销手段。
实用营销策划方案3
一、背景
在大学校园中，通信业务基本被移动和联通所垄断，因此电信的市场占有率不大。但是移动和联通的美誉度并不高，主要由于其上网速度较慢、信号较差，因此，电信以其高网速和好信号占有优势，所以利用这2个优势，电信可以开辟出一个更大的市场。
二、营销目标
扩大中国电信在淮师校园的市场占有率，增强品牌知名度和美誉度
三、市场分析
1、市场坏境分析
(1)社区市场：人口总数多，处于经济发达的江苏省，消费水平较高
(2)大学生市场：学生群体的消费水平不高，因此优惠的活动业务能够吸引更多的学生群体前来办理
2、竞争者分析
(1)联通：
中国联通是国内唯一的全业务运营商，其业务涵盖了移动话音、固定话音、无线寻呼、数据通信及卫星通信等基础电信业务和增值业务;
(2)移动：
中国移动通信集团公司是在分离原中国电信移动通信网络和业务的基础上新组建的国有骨干企业，公司的长远发展规划和年度计划分别纳入国家通信发展整体规划和年度综合计划;
(3)网通
数据业务是网通重要的发展策略。随着骨干网建设投产，网通的数据比重就会起来;
(4)铁通
在继全国范围的放号和实现互联互通之后，数据业务将来“绝对是铁通的第二大卖点”。以其骨干网、接入网为承载，路内的MIS信息管理系统也将“浮出水面”;
3、SWOT分析
势：
劣势：
相比移动联通的资费来说，中国电信推出的该项业务资费过于高，在我们学生心目中资费是比较关注的一个话题
无缝宽带,高速上网：目前中国电信
已经建成网带宽、覆盖范围广、性
能稳定、功能架构先进，可以体验到无缝覆盖的上网感觉
机会：
有广阔的校园空间; 有较强的人际关系;
有雄厚的科技力量和资金; 学生对于手机上网有很大的需求，电信产品上网速度快，反应灵敏
威胁：
资费方面相比于移动和联通，电信的费用较高，一部分用户难以接受，由此导致其失去一大部分客户人群
4、市场机会点
在和竞争对手移动、联通竞争方面，电信有其优势：技术好，上网速度快，信号好; 开发新客户群;
四、营销策略
1、产品策略
会员卡：将服务内容用一张卡片的方式体现出来，增强其可感知性，更容易赢得用户的信赖感，并能在导入期为人员推广降低难度。 2、定价策略
(1)现正处于业务成长期，可以收取一定的基本月租费，且价格可以根据实际的销售利润降低一些;
(2)当进入成熟期时，可以开发VIP用户群，并根据不通级别用户区别收费; (3)对于那些月消费较高的客户，可以进行礼品的兑换;
(4)对于学生这一类消费群，可以实行寒暑假优惠策略，比如：“两城“一家业务，充值一定的话费，每月返还一定的份额，或者充值话费送电影票、商场优惠券等;
势：
劣势：
相比移动联通的资费来说，中国电信推出的该项业务资费过于高，在我们学生心目中资费是比较关注的一个话题
无缝宽带,高速上网：目前中国电信
已经建成网带宽、覆盖范围广、性
能稳定、功能架构先进，可以体验到无缝覆盖的上网感觉
机会：
有广阔的校园空间; 有较强的人际关系;
有雄厚的科技力量和资金; 学生对于手机上网有很大的需求，电信产品上网速度快，反应灵敏
威胁：
资费方面相比于移动和联通，电信的费用较高，一部分用户难以接受，由此导致其失去一大部分客户人群
4、市场机会点
在和竞争对手移动、联通竞争方面，电信有其优势：技术好，上网速度快，信号好; 开发新客户群;
五、营销策略
1、产品策略
会员卡：将服务内容用一张卡片的方式体现出来，增强其可感知性，更容易赢得用户的信赖感，并能在导入期为人员推广降低难度。 2、定价策略
(1)现正处于业务成长期，可以收取一定的基本月租费，且价格可以根据实际的销售利润降低一些;
(2)当进入成熟期时，可以开发VIP用户群，并根据不通级别用户区别收费; (3)对于那些月消费较高的客户，可以进行礼品的兑换;
(4)对于学生这一类消费群，可以实行寒暑假优惠策略，比如：“两城“一家业务，充值一定的话费，每月返还一定的份额，或者充值话费送电影票、商场优惠券等;
(3)对在校学生发放口袋书(玩转3G宝典)：
主要内容：3G新玩法(上网、游戏、音乐、视讯、全球眼·······); 3G手机酷(天翼品牌手机show) 玩转3G小攻略(捷径使用指南) 发行模式：口袋书，一对一发放
宝典优势：集会优势产品及业务;性价比高;可长期保存。
(4)有奖销售：1+1有奖销售活动：凡在规定时间内，自己购买并推荐一名朋友成功办理
电信业务用户，均能获得价值若干元的手机话费;
(6)赞助一些学校内的公益讲座和校内的活动晚会等，提高知名度，在学生群体中建立好
的印象;
(7)宣传人员和工作人员在活动期间穿固定的服装，提供客户最优质的服务; (8)与校园广播站联合举办有影响力的音乐节目进行宣传; (9)举办校园原创歌曲大赛，借此机会宣传电信的此项业务活动; (10)点对点宣传:
1.在校园内设立流动帐篷点，吸引学生前来,为学生介绍业务
2.利用学校晚自习的时间，在适当时间点去各班级宣传;去各宿舍一一宣传
(11)小组成员利用自己的人脉资源在学校各信息交流平台扩大宣传
六、活动效果预算
营销是一种思想方式、一种哲学，它定位于获知消费者自发表达的或被诱发出来的需要和欲望。探究营销理论的发展过程，也就是对竞争环境和消费方式变化的理解过程，通过审视营销理论的变迁可以把握 3G时代的营销特点和精髓。在此能够打开电信的业务段，并在全新的市场中进行与中移动、中网通进行竞争中更胜一筹。
七、营销成本：
学生宣传服饰; 各种杂志的广告费用;标语、宣传画等公共活动场地
实用营销策划方案4
1、市场分析
1)、营销环境分析
2)、消费者分析
3)、产品分析
4)企业竞争对手分析
5)小结
2、广告策略
3、广告计划
4、广告活动的效果预测和控
5、附录(市场调查问卷)洗发水前期调查及潘婷产品售后调查问卷 前言
潘婷是全球第一的发品领导品牌，一直以来，它以保护秀发健康，提供秀发最完美的呵护为原则，受到全球爱美人士的喜爱。继去年掀起全球氨基酸护发风潮后，今年潘婷推出全系列升级配方，含有焕发氨基酸维他命原，能抚平秀发所受的伤害，补充秀发每天自然流失的3种关键氨基酸，每一瓶潘婷的洗发润及润发乳，都含有30万兆氨基酸微粒化分子，微小分子能深层滋润发干，不仅修护受损发质，更可以预防发丝受损，从内到外让女性的秀发更加强健美丽，不论平常如何吹整染烫，潘婷全新升级系列都能带给秀发弹性与活力，让你每天展现迷人秀发。
潘婷(Pantene)形象革变的来由可以追溯到古希腊神话中一位掌管爱与美的女神——爱芙罗黛蒂(Aphrodite)。中国青年报广告价格，这位美
丽的女神热情光芒、自信优雅，受到她惠泽的人，都会觉得自己充满能量，感知到自己美丽的一面，从而让自己变得更高贵与自信。而今潘婷(Pantene)以其独特的秀发主张与优效技术，幻身成为时尚生活中的爱芙罗黛蒂，通过更高效的护发技术与全新的美丽主张，让所有使用潘婷(Pantene)的人们感受惠泽，发现自身的闪亮点，找到自己的美丽与魅力，焕发自信光彩。
一、市场分析市场分析
(一)营销环境分析
随着新进入者的不断加入，市场日渐成熟，洗护发市场产品及市场结构正在重整，市场的新一轮分化整合即将到来。市场发展方向：虽然洗发水市场过去五年增长较缓，但它的发展仍十分强劲。有研究表明，仍有许多中国人在使用标准浴皂洗头。从洗发水市场现阶段状况看，中国的洗发水市场相对稳定。从长远看，洗发水的发展依赖于中国未来经济与社会的发展。可预见的未来，中国洗发水市场将面临来自营销环境与企业自身更为深远的挑战
(A)洗发水市场的成熟与价格竞争的压力自1997年开始，中国经历了改革开放以来历时最长的经济低潮。据中华全国商业信息中心预测，洗护发用品、美发用品在较长时期内仍将是供过于求商品。在跨国公司与国内企业的合力开垦下，洗发水市场主要功能的细分已经完成，产品同质化日趋显著。过剩经济的来临与产品同质化，使得消费者对价格更加敏感，消费者心态日益趋于保守谨慎。其中，根据索福瑞调查表明，20xx年中所有
品牌的价格均有不同程度的下跌，其中飘柔下跌13%，夏士莲下跌8.1%，舒蕾下跌3.3%，其中，济南、南京、武汉、沈阳的价格下跌更为显著。
(B)品牌激增，竞争加剧中国洗发水市场的主要功能细分基本完成，竞争品牌纷纷进行产品延伸入侵主要领导品牌的功能定位。东洋之花、三九日化、南风、纳爱斯、美晨等大型日化用品公司挟强大品牌优势与完善的销售网络进入。新进入者在进入方式上多利用原有渠道资源和代理商网络及客情关系“搭便车”，以扩大品牌消费群体，迅速进入终端渠道，直接与消费者见面。品牌不断激增，使得业者建立品牌和维持品牌地位的任务变得越来越难，可利用的营销资源越来越难取得。另一方面，中低档洗发水(200ml装零售价10元以下)市场尚缺领导品牌，而这一市场随国民经济增长和消费者的成熟正日益扩大。并正在成为日后改变中国洗发水市场格局的契机所在。现有行业领导品牌忙于中高档市场的争夺，无暇顾此，留下的空白正是众多中低档品牌极力争夺的生存空间。
(C)消费者对品牌差异感觉的下降通过调查发现，在洗发水领域的一些主要品牌正在逐步失去它们的市场份额，而消费者购买的品牌总数却在一直增长，事实证明消费者对品牌差异的感觉正在下降。品牌转换已成为洗发水市场消费者的基本购买行为。据IMI调查，有40%～50%的消费者在将来6个月更换洗发水品牌的考虑。而品牌的转换将会在一个消费者心目中业已存在的品牌清单内进行，能否进入这个清单也便是品牌或沟通的价值所在。
(D)专业洗护发市场发展迅速在国外，成功的美发师可以销售洗发水产品占产品销售额的20%，而在国内却只有不到1%的份额。威娜(中国)20xx
年开始再次生产洗、护分开的专业洗发水品牌，在美发店通过美发师向顾客销售，并将“发廊柜台销售”的要领引进中国市场，希望它能使美发师从技术和外卖上均得到更大的收益。巴黎欧莱雅专业美发品部推出“专业美发之专家洗护系列”，指出大众洗护发产品在国内有很强的市场影响，但这并不意味着专业美发产品就没有生存的空间，专业品牌与大众产品相比更加注重品牌的形象，有品牌的形象才有信任感。随着专业美发师群体的扩大，技术水平的提高，令消费者更多的信赖，所以欧莱雅、威娜等企业认为专业市场的扩展是未来市场的发展方向之一。
(E)产品功能的虚拟化与复合化对价格相近、功能相同的同质化商品而言，概念已经成为影响消费者决策的一个重要因素。索芙特负离子洗发露的推出使得“直发”概念成为20xx年市场中一个新的竞争焦点。其成功来自于其一贯擅长的市场细分和概念营销。宝洁公司20xx年新推出的黄色包装的全新飘柔多效护理洗发露，预示着在洗护发产品新的功能概念未出现前，功能概念正由单一化发展到复合化。概念与概念间的有效组合也将创造新的卖点。随着市场发展与产品同质化，证明并非一种利益定位最佳，竞争加剧将导致双重甚至多重定位。
(二)消费者分析
中国洗发水市场的容量巨大，据统计，至少全国15-50岁的3.2亿女性都是潜在的洗发露消费者。与发达国家相比，我国洗护发用品人均消费量较低，人均消费额不到10元人民币，仍有很大发展前景。Clairol据公司调查,95%以上的美国人每周一般洗5次头发。西方发达国家人均洗发频率为每周6.4次，日本每周5次，香港每周7次，而中国大陆即使在洗发
频率相对较高的城镇地区，平均每人每周只有2.5次。而伦敦公司的调查结果显示，1997年欧洲洗护发品人均消费21.5美元。其中芬兰人均消费最高，达27.8美元;德国人以2美元位居第二;丹麦人居第三，为25.8美元;法国人的人均消费为25.5美元。仅以人均消费洗护发产品20元计算，中国的洗护发产品的市场容量就达240亿人民币。可以预见，随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，洗发水的市场还有很大的发展空间。
实用营销策划方案5
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护；
2、新客源的开发；
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
快餐营销方案（二）
一、打好经营基础
餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（个性化、特色化、形象化）。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
三、做好餐厅内部营销
餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。
首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。